FENNTARTHATÓ TÁPLÁLKOZÁS
A fenntartható táplálkozás olyan étkezési szokásokat jelent, amelyek egyszerre támogatják az emberi egészséget és a bolygó erőforrásainak megőrzését a jövő generációi számára.
Alapelvei
- Növényi alapú étrend előtérbe helyezése
- Több zöldség, gyümölcs, hüvelyes, dió és mag fogyasztása, kevesebb állati eredetű termékkel.
- Helyi és szezonális élelmiszerek választása
- Csökkenti a szállításból eredő környezeti terhelést.
- Élelmiszer-pazarlás minimalizálása
- Az ételmaradékok újrahasznosítása és a tudatos tervezés révén.
- Fenntartható forrásból származó ételek
- Organikus, fenntartható gazdálkodásból származó termékek előnyben részesítése.
- Víztakarékos élelmiszerek fogyasztása
- Olyan ételek választása, amelyek előállítása kevesebb vízfelhasználást igényel.
Célja
Az egészséges életmód támogatása, miközben csökkenti az élelmiszertermelés okozta ökológiai lábnyomot, hozzájárulva a klímaváltozás mérsékléséhez és az erőforrások hosszú távú fenntartásához.