ÉTELINTOLERANCIÁK ÉS ALLERGIÁK
Ételintolerancia
Az ételintolerancia olyan reakció, amely nem immunológiai eredetű, és általában az emésztőrendszert érinti. Az intolerancia során a szervezet képtelen megfelelően feldolgozni bizonyos ételeket vagy összetevőket, ami kellemetlen tüneteket okoz.
- Főbb típusok:
- Laktózintolerancia: A laktóz (tejcukor) lebontásához szükséges enzim (laktáz) hiánya miatt.
- Fruktózintolerancia: A fruktóz lebontásához szükséges enzim (fruktóz-1,6-bifoszfát-alfahidroláz) hiánya miatt.
- Cöliákia: A glutén (búza, rozs, árpa) intoleranciája, amely a vékonybél gyulladását okozza.
- Tünetek: Puffadás, hasi fájdalom, hasmenés, székrekedés, bélgázok.
Ételallergia
Az ételallergia immunrendszeri válaszreakció, amely során a szervezet egy adott ételben található fehérjére allergiás reakciót vált ki. Ez akár súlyos tüneteket is okozhat, beleértve anafilaxiát is.
- Főbb allergének:
- Tej
- Tojás
- Hal
- Diófélék
- Gabonák (búza, rozs, árpa glutén)
- Szójabab
- Csonthéjas gyümölcsök
- Étel-adalékanyagok (színezékek, tartósítószerek)
- Tünetek: Bőrkiütés, viszketés, hányinger, hányás, légzési nehézségek, szédülés, anafilaxia.
Különbségek az ételintolerancia és ételallergia között:
- Immunválasz:
- Ételallergia: Az immunrendszer reakciója, ahol az étel bizonyos fehérjéi allergiás reakciót váltanak ki.
- Ételintolerancia: Nem immunológiai reakció, amely az emésztőrendszerben zajlik, és enzimhiány vagy felszívódási zavarok okozzák.
- Súlyosság:
- Ételallergia súlyosabb lehet, és azonnali életveszélyes reakciókat is kiválthat (anafilaxia).
- Ételintolerancia általában enyhébb tüneteket okoz, és nem minden esetben szükséges orvosi beavatkozás.
Diagnózis és kezelés:
- Diagnózis: Orvosi vizsgálatok (bőrteszt, vérvizsgálat) és ételnapló vezetése segíthet meghatározni az intoleranciát vagy allergiát.
- Kezelés:
- Ételallergia: Teljes elkerülése a problémás ételeknek, esetleg gyógyszeres kezelés (antihisztaminok, adrenalin injekció).
- Ételintolerancia: Különböző diéták, enzimpótlás és speciális étrend követése.
Az egészséges életmód fenntartása érdekében a megfelelő diagnózis és személyre szabott étrend szükséges mind ételallergiák, mind ételintoleranciák esetén.